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娱乐天地餐饮升级放大招:整容、抱团取暖、O2O

2018-10-09 22:45      点击:2018-10-09 22:45

  如今,在娱乐圈里整容早已不是什么新鲜事,不管是微整还是真刀真枪的手术,最终拼的是颜值。近年来,娱乐圈的整容之风在餐饮界也悄然兴起。原本与柴米油盐打交道的餐饮华丽转身,从街头小馆跻身百货大商场,从筚门蓬户改头换面成为风格迥异的各色店铺,从街头巷尾寻美食到足不出户品美味,餐饮的升级已经势不可挡!

  如今,在娱乐圈里整容早已不是什么新鲜事,不管是微整还是真刀真枪的手术,最终拼的是颜值。近年来,娱乐圈的整容之风在餐饮界也悄然兴起。原本与柴米油盐打交道的餐饮华丽转身,从街头小馆跻身百货大商场,从筚门蓬户改头换面成为风格迥异的各色店铺,从街头巷尾寻美食到足不出户品美味,餐饮的升级已经势不可挡!

  近年来,在西安商场美食的蓬勃发展可谓是一发不可收拾。凡是新建大型商业综合体,餐饮的招商一定会作为重中之重。原本作为配角的餐饮,竟然反客为主,一度成为商家吸引客流的必杀技。用餐饮消费带动百货业的销售,餐饮日渐成为商场的宠儿。以西安小寨商圈某大型百货商场为例,原本只有6楼一层主打餐饮美食,一年时间,已经扩展到6-7层。每天饭点前后,一些火爆的店铺门口就早已排起了长龙,成为商场引流的主力军。

  原本散落在各个街角的餐饮店面汇聚商场,抱团取暖,集体发力。“从成本上来讲,商场店的租金要远低于街边店;在环境上,商场优越的环境,全面的配套设施,一站式服务;最重要的是商场能够提供稳定的客流。”专家表示。

  目前,人们吃饭不仅仅只是为了呈“口舌之快”,很多人开始讲究吃饭的形式和氛围。各餐饮商户逐渐开始把精力放在餐厅环境与吃法的创新上,进行大改动,对于近年来越来越多的新晋餐厅,新鲜的口味、新颖的就餐形式、创新的室内装修似乎更受消费者喜爱。

  比较典型的代表57度湘、鲈鱼、水货等餐厅,以平民的价格打入餐饮市场,大受年轻消费者追捧。将锅灶搬到用餐桌上,将食物摊铺在桌面上手抓食用,他们更大限度地打破了传统餐饮业的就餐形式,此外,店面装修主题鲜明,风格完全90后,年轻化,休闲化店面,让餐饮不仅仅要吃味道,还要有视觉、味觉、娱乐天地空间的多重享受。

  西安音乐学院学生钟同学告诉记者,“在57度湘里,每张桌子都配一名厨师专属服务,而且所有的餐桌都是大围桌,这样让不认识的顾客一起在同一桌上吃饭,也不会觉得孤单。”

  经过多年的发展,网络化愈发成熟,互联网的思维让传统的餐饮业又风生水起。一些中小型的餐厅客流量大多都是来自团购平台,很多的厂家都推出了自己的线上平台。这其实对于一提到吃什么就纠结的人而言,无疑是一种福利!

  在以前你需要逛好几条街才能找到的餐厅,现在分分钟就可以在手机上轻松点单。像麦当劳、肯德基等这种快餐行业早已涉足手机端APP点餐领域,百度外卖的兴起,打破了传统的打电话订餐方式,用户效果十分乐观!

  餐饮互联网化的到来,不仅给各大餐厅带来了顾客,在帮助餐厅提升了更大效益的同时,让中国人在“吃”的方式上发生了翻天覆地的变化,一些人渐渐养成了叫外卖的习惯,商家也会从菜品的包装及配送的环节中逐步得以完善。